Puebla, Pue.- Con la participación de productoras y productores, el sector empresarial y restaurantero, autoridades locales y estatales, así como de las y los visitantes que arriben a Puebla, se detonará la economía del estado en beneficio de las y los poblanos que esperan cada año la temporada de Chiles en Nogada, pues se trata de una de las principales atracciones para el turismo y motores del desarrollo económico.

Así lo consideró la diputada federal de Morena por el distrito 15 de Tehuacán, Rosario Orozco Caballero, quien invitó a todas y todos los mexicanos a visitar la entidad y poder disfrutar de uno de los platillos más reconocidos de la gastronomía mexicana, que no solamente es relevante por su preparación y gusto, sino que tiene un significado histórico que lo convierte en un legado cultural de su estado.

La legisladora reconoció y celebró la organización de empresas de servicios y productoras para la temporada de Chiles en Nogada para que año con año se supere la proyección de ingresos por la venta y consumo de este platillo.

Asimismo, se congratuló por el impulso que le ha dado la administración del gobernador Alejandro Armenta Mier a esta celebración, en la que, de acuerdo con las autoridades, se estima que se preparen alrededor de 4.5 millones de chiles en nogada en Puebla durante esta temporada.

Además, se proyecta que haya una derrama económica de entre 2 y 3 mil millones de pesos para cocineras tradicionales, agricultores, restaurantes, guías de turistas.

Y que, recordó la diputada Rosario Orozco, este platillo se ha convertido en uno de los detonadores del sector turístico en la entidad, impulsando el comercio y el empleo local en la temporada de las fiestas patrias.

Por la relevancia para la economía del estado y por su valor cultural para México, la legisladora recordó que presentó una iniciativa a la Cámara de Diputados para que el primer domingo de agosto sea declarado como el Día Nacional del Chile en Nogada, con lo que busca contribuir al turismo gastronómico, generando efectos positivos a corto y largo plazo, con la atracción de nuevas inversiones a la entidad que generen más empleos y mayor recaudación de impuestos.

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clh