Tlaxcala.- Don Fernando Flores, originario de Amaxac de Guerrero, es un hombre dedicado a la elaboración de algodón de dulce durante más de 15 años, pues comenta que el oficio lo aprendió de sus suegros, quienes le enseñaron los secretos para elaborar este delicioso postre que hace sonreír a los niños.

De igual manera el señor Fernando menciona que viaja a ferias y eventos en diferentes lugares llevando consigo su receta secreta y su dedicación para ofrecer los mejores algodones de dulce en una variedad de sabores.

Don Fernando tiene dos hijos y siempre prioriza su bienestar, trabajando duro para darles lo mejor. “A veces se trabaja y no sale para comer, pero con que regrese a casa uno bien es suficiente”, dice con humildad, pues su pasión por el algodón de dulce es contagiosa, y su dedicación es un ejemplo de que cuando se ama lo que se hace, todo es posible.

Con precios accesibles don Fernando sigue trabajando con dedicación, siempre pensando en lo que es mejor para su familia y para aquellos que disfrutan de su delicioso algodón de dulce.

El algodón de azúcar es un dulce esponjoso y ligero que se encuentra de diferentes formas, tamaños y colores, convirtiéndose en el protagonista en mercaditos, ferias y fiestas infantiles por la textura suave que se deshace inmediatamente al contacto en la boca. 

También se le conoce como nubes o copos de algodón a estas famosas golosinas fáciles y económicas de preparar pues solo llevan tres ingredientes: agua, azúcar y colorantes comestibles. Estos elementos se vierten en una máquina especial donde se crean hebras que se van juntando a un largo palo de madera el cual debe moverse alrededor del recipiente para ir formando el atractivo y colorido algodón de azúcar.

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