San Gabriel Chilac, Pue.- El Ayuntamiento de San Gabriel Chilac presentó el festival Autóctono La Matanza el cual busca destacar la historia de ese municipio dentro de La Matanza, porque no solamente han participado dentro de la zona de Tehuacán, sino también Huajuapan de León Oaxaca.

El alcalde Aarón Sertorio dijo que no se trata de entrar a debatir el origen del festival como lo han hecho otros municipios, sino de la participación que han tenido en los procesos de sacrificio de los caprinos, la elaboración de platillos con los derivados de ese animal, entre otras actividades que se mantienen de manera tradicional, principalmente al considerar que los matanceros son originarios de ese sitio, gente que cada año acude a las haciendas para realizar el sacrificio caprino.

En este año el Festival Autóctono se efectuará este 22, 23 y 24 de Octubre en San Gabriel Chilac, donde estarán participando en las distintas actividades más de 400 personas, esto se podrá ver en actividades como la calenda, el ritual, entre otros que se harán en las fechas citadas.

Mencionó que San Gabriel Chilac tiene una importancia significativa en la tradición del sacrificio caprino para esta temporada gastronómica, hecho que ayudará a mejorar el turismo para ese municipio impulsando a artesanos, comerciantes y más prestadores de Servicios.

Para el desarrollo del Festival destinarán un presupuesto de 190 mil pesos que buscarán cubrir con algunos anticipos y pagos posteriores, porque no les dejaron los recursos suficientes para desarrollar otras actividades que hacen falta en San Gabriel Chilac.

Foto: Enrique Hernández

cdch