Tehuacán, Pue.- El sector de la industria de la panadería en Tehuacán tuvo una baja en la comercialización de hasta el 50%,  lo cual implicó el cierre de algunos expendios, mientras que el resto tuvo que recurrir a descansos temporales de algunos trabajadores, dio a conocer el representante del gremio, Eligio Gutiérrez Romero.

A pesar de la baja en las actividades en ese sector no presentó caídas tan significativas, comparado con otros sectores que incluso tuvieron que cerrar por completo sus puertas a consecuencia de la baja actividad y circulación de personas.

Explicó que el pan es un producto que la gente consume constantemente, principalmente cuando está en sus hogares, sin embargo la falta de flujo de efectivo reduce los ingresos y la capacidad adquisitiva, por eso algunos lugares si presentaron bajas en la venta de esos alimentos; además no se debe olvidar que las actividades escolares son un impulso fuerte para el consumo de pan de sal y otros más.  

Por el momento dentro del gremio no se tiene calculada la cifra de empleos directos que las panaderías generan, porque a principio de este año se comenzó con el censo que consideraba a aquellas empresas debidamente establecidas ante la autoridad y aquellas que estaban en la informalidad aún, pero debido a la contingencia sanitaria, fue necesario suspender el conteo, que podrá reanudarse cuando las condiciones lo permitan y no existan riesgos de contagios.

Dentro del gremio los industriales esperan que noviembre sea el mes donde se pueda observar un repunte en las ventas.

Foto: Enrique Hernández

cdch