En Santiago Xalitzintla se realizará por primera vez la Feria Gastronómica de Hongos Comestibles, en donde habrá una gran oferta gastronómica con platillos elaborados con este producto.

Durante la presentación oficial, se dio a conocer que es la primera en su tipo en la auxiliar de San Nicolás de los Ranchos.

Tendrá lugar del 1 al 3 de agosto, entre los platillos que se podrán disfrutar se encuentran: el pozole de hongo silvestre, hongo empanizado, pipián de hongo, mole de miel, tamales de hongo, mixiotes con hongo, espagueti de tres quesos con hongo, chilcaldo y ensaladas.

El Chile en nogada relleno de hongos, es uno los platillos que más sobresale en esta celebración, por su combinación única.

Los expositores manifestaron que los hongos tienen propiedades nutritivas y medicinales que ayudan a la salud de las personas que llegan a consumirlos.

Por su parte, el organizador y recolector de hongos en la zona, Lucio Pérez Castillo, dijo que en Santiago Xalitzintla hay 6 mil 400 hectáreas donde se pueden encontrar más de diez especies de hongos comestibles saludables.

Cabe mencionar que en el territorio también existen especies que pueden causar daños a la salud, sin embargo, de ahí viene la importancia de los recolectores, quienes identifican cuáles se pueden comer y cuáles no.

No te pierdas ninguna actualización importante. Explora nuestro portal para seguir informado sobre las últimas noticias en Puebla.

Foto Archivo

LMR