Atlixco. – En las calles del municipio de Atlixco, ya se comercializa la nuez de castilla que se emplea para los Chiles en Nogada. El costo de este producto ya limpio llega hasta los 800 pesos el kilo.

Hay que destacar que la nuez de Castilla es uno de los ingredientes principales para la preparación de los Chiles en Nogada el cual es un platillo típico de Puebla, en los meses de julio, agosto y septiembre.

Vendedores de nuez de castilla que llegan desde San Nicolás de los Ranchos, al municipio de Atlixco, comentaron que este 2025, el precio de este producto va desde los 50 pesos el cuarto de la pequeña y hasta 150 pesos el cuarto de la más grande conocida como extra, además, para la nuez pelada o limpia ya lista para preparar la nogada se puede encontrar en aproximadamente 800 pesos el kilo.

Don Tino como mucha gente lo conoce asegura que su familia lleva 70 años comercializando la nuez de castilla en Atlixco, año con año, por lo cual, él se instala en estas fechas a las afueras de la iglesia de San Agustín y el Mercado Benito Juárez en el Centro de Atlixco, vendiendo nuez con cáscara y nuez ya limpia.

Cabe mencionar que tanto la nuez con cáscara como limpia tiene demanda, ya que muchas amas de casa o restaurantes la compran en ambas versiones para preparar la nogada.

Foto: Lidchy Cano

cdch