Tehuacán, Pue.-La demanda del tempexquixtle, en los meses de marzo a junio para comer solo o con acompañando algún platillo, no solo se registra en la región de Tehuacán, sino también para Estados Unidos, pues este fruto que se considera prehispánico es enviado a la Unión Americana a la comunidad migrante.

El tempesquixtle por litro o por medida durante esta temporada de Cuaresma fue muy solicitado, pese a que su precio se elevó hasta un 30 por ciento, debido a que se escaseó, además que por el calor maduraba más rápido, señaló el dirigente de la Unión de Comerciantes y Trabajadores del Libre Comercio AC, Gaudalupe Tecua Temaxtle.

Mencionó que afortunadamente las ventas de este producto fueron buenas para ellas, porque acudían incluso personas que se encontraban visitando la ciudad y provenían de otros estados, ya que al probarlos les gustaban y se lo llevaban.

Detalló que incluso ya cuentan con clientes que durante la temporada de este fruto acuden cada 15 días y se llevan hasta 10 litros de tempesquixtles preparados, pues posteriormente ellos los congelan y los envían a sus familiares a Estados Unidos, dado a que les gusta mucho su sabor.

Tecua Temaxtle mencionó que actualmente el precio de este fruto llega alcanzar el precio de 40 a 60 pesos por litro, pero se espera que se mantenga su comercialización hasta el mes de junio, en donde también podría llegar su precio hasta en 100 pesos, dado a que al haber poco en el mercado se encarece.

Cabe mencionar que cuando el tempesquixtle va madurando llega a perder su color verde, y cambia a negro, incluso cambia su tamaño es un poco más grande, por lo que recibe el nombre de tilapo, y se pueden comer solo, sin ningún proceso adicional y es considerado como un fruto silvestre.

Foto: Yomara Pacheco

cdch