Puebla, Pue.- Dicen que el amor entra por la boca y si lo enamoras con una comida te aseguramos que caerá rendido ante ti, entonces si quieres asegurar a ese ser amado, las tradicionales picaditas pueden ser una opción.

En La Memela Dorada, ubicada en el Callejón Alatriste, justo en la calle de la 6 Sur, en pleno Centro histórico de Puebla, se han reinventado las tradicionales picaditas con una presentación en forma de corazón para celebrar el 14 de febrero.

Este icónico local, con cerca de 30 años de historia, ofrece los “cora-sopes” a 12 pesos sencillos y 25 pesos con guisado, además de que ofrecen una variedad de 17 opciones de guisado y seis salsas, destacando la de cacahuate habanero y chile de cera.

Una opción deliciosa y económica para festejar con sabor poblano.

La picada, picadita o pellizcada es una preparación culinaria de la gastronomía veracruzana que consiste en una tortilla gruesa, untada con una salsa y aderezada con cebolla y queso. Típicamente se consumen en el desayuno.​ Se trata de un antojito sencillo, económico y muy popular en Veracruz, especialmente el centro del estado.

Las tortillas son gruesas, entre 8 y 12 centímetros de diámetro y se cuecen en comal. Aún calientes, se “pican” o “pellizcan” por las orillas, formando un borde para que la salsa no escurra. A veces se pasan por aceite o se untan con un poco de manteca de cerdo para aportar un sabor graso. El queso usado generalmente es algún queso ranchero (queso fresco), como el queso añejo.

Ahora dicho platillo es muy común prácticamente en todo el país y en cada estado, tienen su forma especial de preparar las picaditas y acompañarlas con diferentes guisos. ¡Provecho!

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#Video | En La Memela Dorada, ubicada en el Callejón Alatriste, han reinventado las tradicionales picaditas con una presentación en forma de corazón para celebrar el 14 de febrero.

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— Municipios Puebla (@MunicipiosPue) February 11, 2025

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