Puebla, Pue.- De mole, de rajas y de dulce son algunos de los tamales que "Tamales y Tortas Teresita" prepara desde hace 68 años, por lo que se declaran listo para este 2 de febrero Día de la Candelaria.

En esta temporada alta, la familia Domínguez Linares prepara, envuelve y cocina hasta cerca de cinco mil tamales que posteriormente venderán a 17 pesos.

Desde un día antes, un grupo de por lo menos 10 personas pertenecientes a esta familia se dedican a elaborar miles de tamales para que este 2 de febrero estén listos para ser comercializados.

Cabe recordar que se festeja el 2 de febrero en conmemoración a la Virgen con el mismo nombre, nace en las Islas Canarias, España; donde se festeja con un desfile militar ante el Presidente y el Rey, la fiesta se extiende por varios días y se realiza en la Basílica de la Virgen de la Candelaria.

En México país se acostumbra que la persona a la que le salió el niño en la rosca de reyes es la encargada de realizar tamales y atole para su familia, esta tradición se debe a que, en esta misma fecha, basándose en el calendario azteca, es la bendición del maíz, y se elaboran alimentos con él.

También es tradición vestir al Niño Dios en esta fecha, los trajes han ganado una gran popularidad, ya que van desde el típico traje blanco hasta de doctores, maestros, futbolistas, etc. Y una vez vestido se lleva a bendecir, esto para la prosperidad de la familia.

Así que ya sabes, este 2 de febrero comparte con tu familia un rico tamal y un atole caliente.

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— Municipios Puebla (@MunicipiosPue) February 1, 2025

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