Tehuacán, Pue.- Control Sanitario municipal comenzó operativos de revisión a puestos de alimentos para frenar enfermedades gastrointestinales, sobre todo porque en esta temporada de calor los alimentos tienden a descomponerse más rápido.

Leonardo Ruiz Castillo, director de Salud, dijo que aun cuando la supervisión se efectúa periódicamente para que cumplan con las normas sanitarias de manejo de alimentos, ahora se les exhorta a que pidan su tarjeta sanitaria para garantizar que sus productos están en buen estado y cuentan con medidas de higiene.

Mencionó que debido a que en temporada de calor se pueden incrementar las afecciones gastrointestinales personal de control sanitario llevará a cabo estos operativos.

Puntualizó que los vendedores tienen capacitación de las normas para la preparación y manejo de alimentos, por lo que si hacen caso omiso o no regularizan su tarjeta, no se les permitirá trabajar.

Pidió a la ciudadanía que no consuma cualquier alimento en la calle, sobre todo si no está segura de la higiene con la que se elaboró, ya que de lo contrario existe riesgo de consumir comida contaminada.

La regidora de Salud, Gisela Diego Cortés, manifestó que es importante que la ciudadanía verifique bien los lugares en donde compran sus mariscos durante esta temporada, sobre todo que estén frescos o bien cocidos, si son preparados.

Mencionó que se espera que personal de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios efectúe la supervisión de marisquerías para garantizar que el producto que se está expendiendo  no pone en riesgo la salud de los comensales.

Señaló que esta dependencia es la encargada de incluso levantar muestras de laboratorio, por lo que si se encuentra una inconsistencia, podrían proceder a la sanción que correspondan.

Foto: Yomara Pacheco

ivg