Puebla, Pue.- Desde hace 10 años la familia Mendieta se ha dedicado a la elaboración de los tradicionales buñuelos navideños, esta masa frita que se acompaña en su mayoría de un rico ponche se convirtió en un sustento para Doña Leticia Mendieta Suárez.

Este 24 de diciembre, Doña Leticia nos recibió en su casa para mostrarnos el proceso de este rico postre que los poblanos disfrutan en esta época del año e invita al público en general para que realicen sus pedidos.

Nos platicó que antes vendía tortas, pero fue durante la pandemia cuando aprendió a realizar este postre y decidió comenzar a vender en redes sociales.

Su negocio se encuentra ubicado en Río Suchiate 5708, Jardines de San Manuel y cuenta con diferentes presentaciones y tamaños, también puedes hacer el pedido al 22 15 96 94 85. Los precios fluctúan de acuerdo al tamaña, pero los encuentras desde cinco pesos, hasta el más grande que está en 20 pesos.

"Buñuelos Karlita" es un servicio de elaboración de buñuelos caseros bajo pedido con entrega a domicilio. El costo de entrega a domicilio varía según la zona a entregar. Los buñuelos se preparan al momento de realizar el pedido para garantizar su frescura, por lo que se recomienda anticipar el pedido.

Explicó que ya pasaron cerca de 11 años cuando en una ocasión recibió a una señora, quien le dijo que ella sabía preparar buñuelos, entonces Doña Leticia le pidió que le enseñara a prepararlos y desde entonces los comercializa.

Informó que para su elaboración requiere harina, huevos, leche, manteca, anís, tequesquite, piloncillo y las cáscaras de tomate.

Agregó que ella primero pone a hervir las cáscaras de tomate con el anís y el piloncillo, una vez enfriado se le pon el tequesquite con una pizca de sal, ya después prepara la masa con la leche, el huevo y l manteca, se le pone el caldito que hizo antes para amasarlo bien y hacer las bolitas.

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