Este 27 de agosto se llevará a cabo el concurso de la pela de nuez en la localidad de San Pedro Yancuitlalpan, San Nicolás de los Ranchos, localidad donde se produce la nuez de castilla, principal ingrediente del platillo del chile en Nogada.

En entrevista, las organizadoras de este concurso invitaron a hombres y mujeres a ser parte de esta actividad, la cual es representativa ya que hasta 200 familias son las que durante esta temporada sobreviven de la pela de la nuez.

Se informó que el récord es pelar 50 nueces en una hora, por lo que esperan que alguien rompa esta marca. Además de que, ante el incremento de esta actividad, se contempla que sean más de 25 los que participen en esta actividad.

Resaltó que los premios son estímulos a las concursantes ya que la mayoría de las que participan son mujeres, por lo que son utensilios para el hogar, por lo que se invitó a participar en esta actividad y disfrutar de los chiles en nogada.

“Este evento es un tributo para la mujer, porque pocas veces se ve el gran trabajo que hace para limpiar la nuez que hace posible el disfrute del platillo barroco culinario que es el chile en nogada. Esto es para que la gente vea el difícil trabajo de limpiar una nuez y que la mujer lo hace sin reflectores”, fueron las palabras de Bonifacio Cholula, organizador de la feria de la nuez de castilla.

Foto: Archivom

cdch