Puebla, Pue.- La Pulquería Calavera Coyote, por temporada siempre sorprende a su clientela con un delicioso Pulque de Chile en Nogada, que cuenta con todos los ingredientes de la receta y podrán encontrarlo en la calle 3 oriente 208.

¿Has probado el pulque de nogada?

En Calavera Coyote encontrarás esta bebida que ha generado polémica principalmente entre los fanáticos que defienden la receta original del platillo.

"Hacemos un puré de chile poblano, con más ingredientes y especias para conservar su sabor y quitarle un poco el licor, separamos lo que es la nogada, trae la nuez, añadimos la fruta -pera, manzana, durazno- y listo”, señaló la propietaria del lugar.

Destacó que ahora tocó el turno al chile en nogada (que estará disponible hasta finales de agosto, cuando concluye la temporada), y por cuarto año consecutivo ha sido bien recibido básicamente por personas entre 18 a 35 años.

“Nos motiva innovar y llevar el pulque a las nuevas generaciones. Ha estado estancando en cierto segmento de mercado y queremos que recupere la gloria que tenía en el siglo pasado, que representaba el 84 por ciento del consumo de alcohol a nivel centro y ahora un 4 por ciento. Es algo muy triste, que esta bebida no se valore”, destacó.

De esta manera, los poblanos y turistas ya pueden tomar el pulque de chile en nogada, el cual cuenta con los ingredientes de la receta del platillo tradicional. Lo elaboran en el establecimiento la Pulquería Calavera Coyote ubicado en la calle 3 Oriente 208.

#VIDEO | La Pulqueria Calavera Coyote, por temporada nos sorprende con un delicioso Pulque de Chile en Nogada.

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— Municipios Puebla (@MunicipiosPue) July 20, 2022

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