Texmelucan, Pue.- Como parte de las acciones para reactivar la economía de San Rafael Tlanalapan, junta auxiliar de Texmelucan, familias de esta comunidad innovan y prepararán nuevos productos para ofrecer al turismo que arribe a la Feria Nacional del Chile y presentarán el helado de rajas de poblano con nuez y vinos hechos a base de chile ancho.

 

En este sentido la familia Calixto, señalo que para ello ya se preparan para poder presentar sus platillos elaborados en su hogar.

 

Y es que después de dos años de que la feria se suspendió, quiénes conforman está familia han buscado innovar y presentar entre otras cosas su licor de chile ancho y helados de rajas de poblano con nuez y el helado de chile en nogada.

 

Además de estos postres, también presentarán sus tamales de chile poblano, una receta surgida hace tres años y que fue un éxito en una feria gastronómica.

 

Dichos postres podrán ser deleitados los días 27 y 28 de agosto en la Feria del Chile Poblano.

 

Por lo anterior la familia Calixto invita a la gente a visitar San Rafael Tlanalapan.

 

Fotos Cecilia Espinoza

 

aj