- Tehuacán
Preparan Festival del Mole de Caderas en Tehuacán con impulso de cocineras tradicionales
Tehuacán, Pue.-Los preparativos para el festival del Mole de Caderas a efectuarse en el mes de octubre, han comenzado, por lo que autoridades dieron a conocer que se contemplan cambios para la apertura de esta temporada gastronómica en busca de rescatar la identidad cultural y el legado culinario.
El presidente municipal, Alejandro Barroso Chávez indicó que para consolidar a Tehuacán como referente gastronómico y cultural el festival se estará realizando en coordinación con el Gobierno del Estado, es por eso que ya se sostuvo una reunión con la secretaria de Turismo estatal, Carla López Malo con la finalidad de planear las actividades para el evento de la inauguración del Mole de Caderas.
Adelantó que entre los cambios que se estarán llevando a cabo es el cambio de sede del evento de inicio de la temporada, pues anteriormente se llevaba a cabo en la ex Hacienda La Carlota, pero ahora se contempla otro lugar que también es emblemático en la ciudad; sin embargo, está por confirmarse.
Asimismo, en esta edición se contempla la participación de entre siete y ocho cocineras tradicionales para la comida que se contempla realizar para más de mil personas y de esta forma tanto ciudadanos como visitantes puedan degustar este tradicional platillo a un precio accesible.
El edil también comentó que el festival tendrá una duración de una semana, el cual contará con diversas actividades culturales y espectáculos gratuitos en la explanada del Palacio Municipal, además se tendrá un corredor gastronómico y artesanal.
Barroso Chávez indicó que aun se trabaja en el presupuesto que se tendrá para la organización de este festival; sin embargo, se tendrá participación mixta, es decir que el Ayuntamiento tendrá a su cargo cubrir los gastos de los eventos culturales, mientras que la inauguración con el ritual se estaría realizando una aportación conjunta entre el Gobierno del Estado y la Comuna.
Señaló que como invitados especiales se contaría con la presencia del mandatario poblano, Alejandro Armenta, así como autoridades estatales, además de que se espera también a los titulares de la Secretaría de Turismo y Cultura federal.
Agregó que lo que se quiere es que este festival sea diferente, pensando en la población y no como en años anteriores que era como un acto político, pues se necesita devolver a la ciudadanía la identidad y raíces de este ancestral platillo.
Finalmente dijo, el alcalde que este Festival del Mole de Caderas es más que una celebración gastronómica, es una oportunidad para fortalecer la identidad cultural de la ciudad, así como también para impulsar el turismo, por lo que se espera una derrama económica importante que favorezca a los prestadores de servicios.
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Foto: Yomara Pacheco
cdch
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