Texmelucan, Pue.- Productores de chile poblano y cocineras tradicionales, acompañados de autoridades municipales, anunciaron la vigésimo primera Feria Nacional del Chile Poblano en la junta auxiliar de San Rafael Tlanalapan en el municipio de Texmelucan.

Los productores estiman la llegada de 10 mil visitantes y una derrama económica superior a los 500 mil pesos.

Este año como parte de la innovación gastronómica se presentará una mermelada de chile poblano y un pan elaborado con este picante, señalaron las cocineras de esta comunidad.

Sixto Palomares, integrante de la organización de la Feria Nacional del Chile Poblano, refirió que este año por cuestiones de logística la feria se realizará los días 15, 16 y 17 agosto y no durante la última a semana de este mes como tradicionalmente se venía haciendo.

En este sentido dijo que los visitantes podrán disfrutar de más de 50 platillos elaborados a base de chile poblano, además de bebidas y postres.

Por su parte las cocineras tradicionales mencionaron que actualmente todas ellas se siguen capacitando para poder deleitar a los asistentes con sus guisos y platillos, elaborados con chile poblano, que prácticamente se cortan en el instante para que los comensales puedan disfrutar.

Varias de ellas han sido reconocidas a nivel estatal por sus preparaciones que hoy gozan de un respeto y prestigio.

Por su parte el alcalde Juan Manuel Alonso, pidió a la gente que viste la comunidad de San Rafael Tlanalapan y disfruten de la gastronomía. Además, garantizó que habrá seguridad que se reforzará con los tres ordenes de gobierno.

En su intervención José Luis Domínguez Sánchez, Secretario de Fomento Económico y Lulú Ocaña, directora de turismo y cultura, anunciaron que a la par de esta Feria se realizará el Festival Calpulli Texmolli, que contará con la participación de municipios poblanos que traen artesanías y platillos propios de sus zonas.

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Foto: Especial.

csmg