México.- Aunque usted no lo crea, pero sí es cierto, ya que el precio del kilo de huevo ha alcanzado los 100 pesos en diferentes regiones de México, también en estados como Oaxaca, Veracruz, Yucatán, Tamaulipas.

También en diferentes tiendas de autoservicio en varias entidades alcanzan este precio.

Pero ¿por qué se da esta situación? Derivado de distintos fenómenos climáticos o económicos como recientes ciclones o la gripe aviar en Estados Unidos, el precio del huevo alcanzó hasta los 100 pesos por kilogramo en algunos estados de México.

Obviamente esta situación está afectando la canasta básica junto a otros productos como el jitomate y la leche, por lo que las familias están sufriendo de más para realizar la despensa cada semana.

En negocios de diferentes mercados en el país el costo del producto del huevo se mantiene en 48 pesos, sin embargo, también registra una inflación del 7 por ciento respecto a semanas anteriores.

Es así que esto representa un aumento significativo en comparación con precios anteriores y con el promedio nacional que suele rondar entre 45 y 60 pesos.

El huevo constituye un alimento habitual en la alimentación de los humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas (principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos.

Son un alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples platos dulces y salados, y una parte imprescindible en muchos otros debido a su propiedad aglutinante.

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