Tehuacán, Pue.-Con la participación de 15 expositores entre cocineras tradicionales, restaurantes y universidades este domingo 20 de julio se llevará a cabo la sexta edición de la Feria del Chile en Nogada con chile cuyuteco-mihuateco, en la explanada del Palacio municipal de Tehuacán.

En este evento se proyecta la comercialización de alrededor de mil 500 chiles en nogada que tendrán un costo de 150 pesos, en donde este tradicional platillo poblano se elabora con la variante de chile cuayuteco-miahuateco que se produce en la región y que le da un toque especial por el picor, además de que es capeado y acompañado con arroz.

El coordinador de Turismo local, Raúl Tobón indicó que esta feria gastronómica comenzará a las 12:00 horas y concluirá a las 18:00 horas, por lo que los asistentes podrán degustar este platillo tradicional barroco, así como otros derivados como son postres, helados, además de probar la sazón de cada una de las participantes.

Mencionó que como parte de las activades que se tienen programadas en esta Feria es un concurso para premiar a la mejor receta del chile en nogada por lo que se ha invitado a un chef para que sea el encargado de evaluar cada platillo y su presentación.

Asimismo, durante este evento se tendrán diversas presentaciones culturales y artísticas, actividades para los menores de edad, una zona de artesanías y también a vía recreativa.

Recordó que este viernes 18 de julio, las autoridades municipales encabezadas por el alcalde, Alejandro Barroso Chávez, en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) llevarán a cabo el arranque oficial de esta temporada gastronómica del Chile en Nogada a las 13:00 horas y en donde se espera contar como autoridades estatales como invitados especiales.

Foto:  Yomara Pacheco

cdch