Las nueces de castilla, también conocidas como nueces de nogal, son un tesoro de la naturaleza lleno de sabor y beneficios para la salud. Han sido apreciadas durante siglos en todo el mundo por su versatilidad en la cocina y sus propiedades nutricionales excepcionales.

Esta nuez tiene una estructura muy interesante: es grande y casi redonda, una cáscara muy dura que alberga al fruto, su forma es resulta tan peculiar que los antiguos griegos y romanos creían que ayudaba a mitigar dolores de cabeza y mejorar las capacidades cognitivas del cerebro.

Por su sabor ligero y dulce se ha aprovechado en diversos países alrededor del mundo al combinarlo en platillos dulces y salados con resultados exquisitos como los Chiles en nogada.

Saúl Flores, comerciante, ya recorre las calles del centro de Tlaxcala ofreciendo nuez de castilla, cuyo precio es de 60 pesos el cuarto, explica que la temporada se adelantó este año debido a las lluvias.

Con una sonrisa en el rostro y una bolsa de nueces en mano, comenta: “Hay que sonreír a la gente para vender, no te apagues”, frase que guía su caminar diario mientras ofrece el fruto de temporada a los transeúntes.

Entre sus propiedades también reduce los niveles de colesterol y mejora la circulación de la sangre, posee antioxidantes y contiene fibra.

¿Quieres mantenerte al tanto de todas las noticias hoy en Puebla? ¡Explora más en nuestro portal ahora mismo!

Foto EsImagen

LMR