Tehuacán, Pue.-Las lluvias que se han registrado en la Sierra Negra han sido benéficas para los productores de café, dado que han fortalecido el desarrollo de la floración de las plantaciones cafetaleras, por lo que se espera una buena producción para este año.

El director general del Café Sierra Negra, Juan Antonio Carrera Arriaga, indicó que afortunadamente contrario a otros años en donde se vieron perjudicados por incendios forestales y sequías, ahora con las lluvias se tiene una buena floración; Sin embargo, se espera que las precipitaciones pluviales que se pronostican no se excedan, porque también podría ocasionarle problemas el exceso de humedad.

Comentó que tan solo el año pasado se perdieron varias plantaciones por los incendios, pero ahora las lluvias han contribuido mucho en los cafetales, por lo que se espera una buena producción para el próximo año.

Explicó que actualmente la marca Sierra Negra trabaja actualmente con 200 productores de diferentes comunidades de la región, pero ahora con la cooperativa que se ha conformado en coordinación con el Gobierno del Estado, se espera la integración de más cafetaleros de la Sierra Norte y Nororiental para impulsar ahora la marca “5 de Mayo”.

Expresó que el proyecto para el 2026 es convertir a la región de Tehuacán en un centro de industrialización del café en Puebla, pues tan solo la Sierra Negra genera una importante producción de café robusta y arábica.

Detalló que actualmente la producción de café robusta en la zona es de mil 500 toneladas, mientras que de arábica es de entre 400 a 600 toneladas anuales, pero debido a que no toda esta cosecha se industrializa, sino se vende a granel, es por eso que ahora se les está dando un valor agregado con pasarlo a tostarlo y de esta manera ya industrializarlo.

Café 5 de Mayo que es una marca impulsada por el gobierno del estado, en estos momentos esta colocando en el mercado mil piezas de un kilo, por lo que se espera consolidarlo y posicionarlo no solo en la entidad, sino en otros mercados.

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Foto: Yomara Pacheco

cdch