Los tlayoyos, son antojitos mexicanos que están formados por una tortilla gruesa de maíz rellena de diferentes ingredientes, representan uno de los principales exponentes de la gastronomía del centro del país.

Su nombre proviene del náhuatl nacatlaoyo, de ahí que en diferentes partes del país se le conozca con diferentes nombres como tlayoyo, tlacoyo, tlatloyo y clacoyo, entre otros.

De forma particular en Teziutlán van rellenos de alverjón, se bañan con salsa y se acompañan con queso y cebolla.Tienen tal importancia en la región que incluso se ha creado un Festival del Tlayoyo, que se lleva a cabo en la plaza cívica de esta ciudad.

Este 2025 se realizará su sexta edición, que reunirá a diferentes tipos de expositores, entre ellos, amas de casa, estudiantes y chefs. Se llevará a cabo el 28 y 29 de junio, además de la muestra gastronómica habrá música en vivo y presentaciones culturales.

Además, se invita a personas, gobiernos y empresas de otros municipios, tales como Zacapoaxtla, Zaragoza, Teteles de Ávila Castillo, Chignautla, Tlatlauquitepec, Hueyapan, Atempan, Xiutetelco y Hueytamalco.

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LMR