Izúcar de Matamoros, un municipio ubicado en el estado de Puebla, es conocido por su rica historia, tradiciones culturales y bellezas naturales. Además de ser la puerta a la Mixteca Poblana, es cuna de migrantes talentosos que han desarrollado importantes negocios en Estados Unidos.

El municipio, de acuerdo por lo dado a conocer por autoridades estatales, será nominado a recibir el título de Pueblo Mágico.

Izúcar se presenta como alternativa turística, después de que en 2017 quedó en ruinas por el temblor del 19 de septiembre.

Además de su encanto propio, el municipio tiene por vecinos a los municipios de Atlixco y Huaquechula, altamente turísticos. El primero es Pueblo Mágico por su amplia oferta cultural y turística y el segundo, parada obligada durante la temporada de Todos Santos por los tradicionales altares monumentales que lo han internacionalizado.

De lograr la nominación, Atlixco, Huaquechula e Izúcar de Matamoros integrarían un corredor turístico muy atractivo para locales y extranjeros.  

Aquí hay una lista de algunos de los atractivos turísticos más destacados:

1. Parroquia de Santo Domingo de Guzmán

Esta iglesia, de gran valor histórico y arquitectónico, es uno de los símbolos religiosos más importantes de Izúcar. Su diseño colonial y su papel en la vida espiritual de la comunidad la convierten en un sitio imperdible para quienes visitan el municipio.

2. Panteón Municipal y Tradición de la Cerería

Izúcar es reconocido por su tradición artesanal, especialmente la elaboración de ceras escamadas, que se utilizan en festividades religiosas y celebraciones tradicionales. El panteón, decorado durante el Día de Muertos, es un ejemplo de cómo estas tradiciones se viven intensamente en la región.

3. Casa Colorada

 Portal Hidalgo, Palacio Municipal, Cuartel de Don Mariano Matamoros, Vecindad o Casa Colorada, a lo largo de la historia este sitio ha tenido diversos, sin dejar de ser en cada una de sus etapas, una de las joyas arquitectónicas más importantes del municipio. A partir del 2021 es la sede del Palacio Municipal y Museo Cuna del Ejercito Mexicano. Este espacio también exhibe la historia y el proceso de elaboración de las famosas ceras escamadas. Es ideal para aprender sobre la herencia cultural de Izúcar y admirar estas obras de arte.

4. Balnearios Naturales

La región cuenta con balnearios como San Juan Raboso, donde se puede disfrutar de aguas termales y paisajes naturales. Es perfecto para quienes buscan relajarse rodeados de la naturaleza.

5. Artesanías de Ocotlán

En la junta auxiliar de San Miguel Ocotlán, los artesanos locales producen alfarería y cerámica decorativa, famosas en México y el extranjero. Sus piezas, como vajillas y figuras ornamentales, son una muestra del talento artístico de la región.

6. Cerro El Zapote

Este sitio natural es ideal para actividades como senderismo y admirar vistas panorámicas del municipio y sus alrededores.

7. Gastronomía Local

Entre los platillos típicos de Izúcar destacan los tamales de frijol, mole poblano y dulces como las alegrías de amaranto. Explorar el mercado local es una excelente forma de disfrutar de su cocina tradicional.

8. Fiestas Patronales y Tradiciones

Las festividades religiosas, como la Feria de Santo Domingo, destacan por sus procesiones, danzas tradicionales y puestos de comida y artesanías.

Izúcar de Matamoros combina historia, cultura y naturaleza, lo que lo convierte en un destino interesante dentro del estado de Puebla.

La gastronomía de Izúcar de Matamoros es un reflejo de sus raíces indígenas y mestizas, destacándose por sus sabores tradicionales y el uso de ingredientes locales. Algunos de los platillos y productos más representativos incluyen:

1. Mole Poblano

Este platillo icónico de Puebla es especialmente delicioso en Izúcar, donde se elabora con recetas tradicionales. Se acompaña de pollo, arroz y tortillas hechas a mano.

2. Tamales de Frijol

Tamales sencillos pero llenos de sabor, preparados con masa de maíz y rellenos de frijol sazonado. Son un alimento básico y muy popular en la región.

3. Salsa Borracha

Una salsa tradicional elaborada con chiles secos y pulque, que se utiliza para acompañar carne o tamales.

4. Barbacoa

Preparada al estilo tradicional en hornos de tierra, la barbacoa es un plato popular en festividades y reuniones familiares.

5. Dulces Típicos

Entre los dulces destacan las alegrías de amaranto, hechas con miel y semillas de amaranto, y las frutas cristalizadas, que son un manjar tradicional.

6. Chalupas

Pequeñas tortillas fritas cubiertas con salsa verde o roja, carne deshebrada y cebolla. Son un antojito muy común en las fiestas locales.

7. Bebidas Tradicionales

El pulque es una bebida ancestral que sigue siendo consumida en la región. También es popular el uso de aguas frescas elaboradas con frutas locales como guanábana, tamarindo o piña. Y en últimas fechas, han desarrollado mezcal especial en la zona.

8. Carnitas y Chicharrón

Las carnitas al estilo poblano y el chicharrón son populares en los mercados y tianguis, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica.

9. Pan de Fiesta

Elaborado especialmente para celebraciones, este pan esponjoso y decorado es parte esencial de la cultura culinaria de Izúcar.

Mercados y ferias:

Los mercados locales y la Feria de Santo Domingo son lugares ideales para disfrutar de la gastronomía de Izúcar, donde las familias locales comparten sus recetas tradicionales. Si visitas Izúcar no te pierdas el pozole esté o no la feria que lleva su nombre.

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