Atlixco, Pue.- Los esquites son una variedad de los elotes cocidos los cuales tienen como base a los granos, literalmente en su jugo, mezclados de una manera muy peculiar.

En consecuencia, existe por ejemplo, esquites con huitlacoche, con camarón, con sopa maruchan e incluso la nueva posibilidad: la torti-esquites.

Desde hoy sábado y mañana domingo se lleva a cabo la llamada Expo Elote 2024 con sede en esta ciudad.

Quienes ofrecerán los alimentos estarán desde las 10 de la mañana y hasta las 18 horas en el inmueble de la Cámara del Trabajo CROM, a muy pocos metros del zócalo y la plaza pública de Atlixco.

Se trata, según los organizadores, de sumar este tipo de ofertas tanto para los lugareños y los turistas en el contexto del valle de Catrinas.

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Foto Cortesía

clh