La temporada de chile en nogada ha llegado en varios municipios de Puebla, como en San Pedro Cholula, donde comerciantes y productores se dan cita en el portalillo del mercado Cosme del Razo para ofertar los productos de temporada como la manzana panochera, la pera lechera y la nuez de castilla. 

En esta temporada, los productores de Calpan y de San Nicolas de los Ranchos se esperan buenas ventas, principalmente de las frutas que son indispensables para la elaboración de este tradicional platillo poblano.

Aunque hay productos que han bajado de precio, hay algunos que se mantienen en costos altos, siendo la nuez la más cara en esta temporada del año.

A decir de los productores, actualmente se puede llegar a encontrar la nuez limpia en 600 pesos por kilo, no obstante, en otros lugares, como en la ciudad de Puebla su precio puede aumentar.

En contraste, el precio de la pera lechera ha bajado este año ya que se puede encontrar entre 40 y 70 pesos aproximadamente.

El resto de los ingredientes se han mantenido en su precio este año, cómo ocurre con la manzana la cual ronda aproximadamente de los 40 pesos por kilo y el durazno criollo con 50 pesos el kilo.

En el caso de la granada, se puede encontrar entre 70 a 80  pesos el kilo. Mientras que el chile poblano tiene un costo por arriba de los 30 pesos.

¿Cuánto cuesta el chile en nogada?

El precio del chile en nogada puede variar dependiendo del lugar en donde se compre. De acuerdo con el sector empresarial, algunos restaurantes lo llegan a ofrecer desde los 200 hasta los 500 pesos.

No obstante, en el municipio de Calpan, el plato cuesta entre los 250 a 300 pesos. En este municipio se se puede disfrutar cada fin de semana de agosto, a partir del sábado Tres, como parte de la Feria del Chile Nogada.