San Martín Texmelucan, Pue.- El director del Rastro Municipal de San Martín Texmelucan, Alejandro Landeros, informó que la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) realiza operativos constantes en las instalaciones del rastro, lo que garantiza la buena calidad de carne que se procesa.

“En los cuatro años que he estado al frente del Rastro Municipal, no hemos tenido ningún decomiso y para evitar un riesgo a la salud de la población, se retiran los órganos del animal que puedan generar posible presencia de clembuterol, mismos que se utilizan para producir composta”, afirmó el titular del área, durante la matutina informativa de este marte 9 de julio, encabezada por la presidenta municipal Norma Layón.

Cabe destacar que toda la carne va sellada y todos los introductores reciben un comprobante de sacrificio, garantizando que los animales tengan una inspección ante-mortem para conocer su estado y evitar riesgos para la ciudadanía.

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clh