Izúcar de Matamoros, Pue.- Vendedores de pozole en el municipio de Izúcar de Matamoros, anunciaron que, a partir de este fin de semana, aumentará el precio del pozole, debido al incremento en el costo de los insumos usados en la preparación de este platillo.

Propietarios de Pozolería Lichita ubicada en el centro de Izúcar de Matamoros, informaron que, por cinco años, mantuvieron sus precios sin ningún cambio, pero ante el incremento de los insumos el costo para no podían seguir sosteniéndolo.

María del Socorro Lezama, informó que el almur del maíz para el pozole, sufrió un incremento del 20 por ciento aproximadamente durante este 2024, quedando su costo de 200 pesos por almur de la variedad sin cabeza y 180 pesos el almur del que tiene cabeza.

Detalló que los ingredientes como el orégano y laurel, también aumentó su precio, asimismo el costo del aceite para la tostada y el cilantro que emplean para los tacos suaves y tostadas.

El incremento del pozole para el consumidor fue en promedio de 10 al 15 por ciento, y es que afuera de las pozolerías izucarenses se lee un anuncio que dice: “Debido al alza de los precios en el maíz e insumos a partir del 5 de julio, el litro de pozole 120 pesos, el plato 60, el plato grande 70, y tostadas con carne 25”.

Datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas GCMA, este incremento se debe a varios factores, entre ellos la sequía que azotó a México en los últimos meses, lo que afectó a la cosecha de este grano, y la falta de apoyos para el sector campesino.

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Foto Lidchy Cano

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