San Andrés Cholula, Pue.- Con la participación de 10 chefs y cocineras tradicionales este sábado 26 de agosto en punto de las 12:00 horas en San Bernardino Tlaxcalancingo se llevará a cabo el sexto evento de la Fiesta del Cacao, misma que busca impulsar la creatividad para utilizar esta semilla en diferentes platillos de la región.

En entrevista, Esther Cortés Rojas, organizadora de esta feria desde el 2021, comentó que en esta ocasión a lo largo del año llevaron a cabo diferentes actividades y este 26 de agosto se llevará a cabo la sexta actividad de este programa, mismo que busca seguir uniendo a los pueblos y a la comunidad.

Juan Armando es uno de los impulsores del chilate o de la espuma, pero además se tienen diferentes postres, comidas para disfrutar de esta semilla.

“Ellos van a crear, podrán deleitarse con bebidas, postres y un tejido comunitario que nos está abriendo las puertas para disfrutar de la cultura, donde el alimento es lo que nos hace hacer sinergia con nuestras familias”.

Roberto Rojas, Elodia Tlachi Cielo, Daysi Caleco, Marisol Diego Rojas son algunos de los chefs que estarán presentes en esta demostración, la cual contará con ponencias de la cocina ancestral, la difusión del cacao, además de bailables y la degustación de platillos.

Posteriormente se estará llevando a cabo la mixología del Cacao, postres de cacao, así como poemas con cacao donde se logró tener la primera antología.

#VIDEO | Impulsan fiesta del cacao, este 26 de agosto se llevará a cabo muestra gastronómica en #Tlaxcalancingo donde esta semilla será el ingrediente principal, 10 chefs presentarán sus creaciones.

Vía @AsaidCarrera

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— Municipios Puebla (@MunicipiosPue) August 19, 2023

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