Productores de chile poblano anunciaron que los días 25, 26 y 27 de agosto se llevará a cabo la “Feria Nacional del Chile Poblano” en la comunidad de Sam Rafael Tlanalapan, perteneciente al municipio de San Martín Texmelucan.

Durante estos días, amas de casa y cocineras estarán ofreciendo cerca de 50 platillos elaborados a base de chile poblano y como novedad se estará ofreciendo “ tamales de Chile en Nogada”, además del tradicional helado y licor de chile mulato.

Sixto Palomares, quien forma parte del comité organizador, señaló que durante esta feria se contará con la participación de más de 30 expositores, quienes llevaran lo mejor de sus cosechas que estará a venta de gente que llegue a la comunidad San Rafael Tlanalapan, considerada “ La cuna del Chile Poblano”.

Palomares Pérez refirió que se prevé el arribo de poco más del 15 mil personas, quienes, podrán disfrutar de la gastronomía local, además de que podrán comprar mole el pasta, y chiles tanto en verde y seco.

Baja producción de Chile Poblano, debido a las altas temperaturas

Los productores reconocieron que este año la producción de chile poblano cayó en un 50 por ciento en comparación con años anteriores, esto a consecuencia de la falta de lluvias y las altas temperaturas que se registraron en los meses anteriores.  

En promedio la comunidad produce en promedio hasta 400 toneladas de este picante, que son distribuidos a varios estados e incluso fuera del país.

Jorge Parra, quien también forma parte del comité, señaló que, pese a las pérdidas, que se han registrado, los productores, esperan a los visitantes que lleguen a la comunidad, para poder disfrutar de la riqueza gastronómica y cultural que ofrece Tlanalapan.

Foto: Cecilia Espinoza Galindo

cdch