San Pedro Cholula, Pue.- Este 26 y 27 de agosto en el Niño Campesino en el municipio de San Pedro Cholula se llevará a cabo la primera Feria de la Comida Prehispánica, la cual tiene como objetivo rescatar la riqueza gastronómica de los diferentes productos que se elaboran en esta milenaria ciudad.

María Eugenia Cerón, regidora de educación y actividades culturales y deportivas, comentó que hasta el momento 25 cocineras son las que estarán participando en esta actividad, donde se disfrutará de los quelites, acelgas, verdolagas, charalitos, la tlatlapas, entre otra gastronomía propia de esta región.

“Será un evento donde se degustará nuestra comida de los antepasados, tenemos un registro de 20 personas, pero estamos abriendo la convocatoria para las juntas auxiliares, para que acudan con su platillo tiempo, queremos rescatar los postres de Cholula, como los burros que son elaborados de maíz”.

Esta feria formará parte del ciclo de conferencias que esta regiduría ha preparado para sumarse a la conmemoración de la Feria de San Pedro Cholula, con la idea de que los ciudadanos conozcan la parte cultural de esta festividad, la cual es una de las más importantes, sobre todo porque del primero al ocho de septiembre se tienen momentos de importancia.

La actividad comenzará este 4 de agosto con la historia de la feria; el 11 será la explicación de la danza de los cocheros; el 18 de agosto se hablará de la procesión de Faroles, el 25 se dará una ponencia de la quema de los panzones. El 4 de septiembre se hablará del trueque.

Este ciclo de conferencias tendrá como sede la Biblioteca Franciscana, en la parroquia, Jerusalén donde se tendrá una pequeña procesión de los Faroles y en Xixitla, se efectuará la actividad de la quema de panzones.

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clh