Tehuacán, Pue.- Con gran éxito se desarrolló el “Corredor Gastronómico del Tamal”, realizado este jueves en Tehuacán, en donde los más de 2 mil tamales de sabor tradicional como gourmet que se ofertaron por 20 venderos que se instalaron en la explanada del palacio municipal fueron insuficientes, pues a pesar de que la actividad se contemplaba hasta las 19:00 horas, algunos vendedores desde el medio, ya habían terminado este alimento tradicional mexicano. 

La variedad de sabores que se tuvo en esta segunda edición de este corredor fue desde los tamales tradicionales de mole, de rajas, dulce, salsa verde, hasta los de frijol con mole, así como gourmet de chocolate, zarzamora, nutella, queso, limón, así como los vegetarianos o que rescatan productos de la región como pipián con tetechas, palmitos en salsa verde o con garambullos y champiñones. 

Asimismo, se contó también con una gran variedad de bebidas entre el champurrado, atole de granillo, arroz con leche, nuez, pinole, guayaba, galleta y café de olla. 

Autoridades municipales manifestaron que este evento se realizó para preservar las tradiciones mexicanas en Tehuacán del Día de la Candelaria, así como apoyar a los comerciantes, en donde fue un éxito, debido a que al iniciar las ventas a las 7:00 horas muchos ya habían terminado sus productos con el paso de unas horas, por lo que incluso algunos decidieron regresar con más tamales. 

La regidora de Industria y Comercio, Norma Cruz Santibáñez manifestó que son alrededor de 120 tamaleros, los que diariamente venden este producto en diversas zonas de la ciudad, es por eso que era importante realizar este corredor para activar e incentivar sus ventas. 

Agregó que al ser la venta de tamales una de las principales actividades comerciales y en donde se usa el maíz en la gastronomía local, no puede dejarse atrás impulsarlo, sobre todo en esta fecha. 

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