La segunda edición de la Feria del Tamal ya está a la vuelta de la esquina en el municipio de San Pedro Cholula, así lo dio a conocer Juan Román Espinosa Moyado, secretario de Fomento Económico, cultura y turismo de este Pueblo Mágico, quien informó serán al menos 30 expositoras las que estarán deleitando con este antojito a propios y extraños.

Espinosa Moyado indicó que este 28 y 29 de enero se efectuará la segunda edición de esta feria del tamal, en donde los ciudadanos podrán disfrutar de los tamales tradicionales de mole, rajas, salsa verde pero también se podrán disfrutar tamales gourmet, cuyas variedades son infinitas y acorde a la creatividad de las cocineras.

Por segunda ocasión se tendrá esta feria, la cual se efectuará unos días antes del festejo de la Candelaria y donde al menos 30 cocineras de este antojito presentarán las diferentes variedades de tamal, sino que podrán cocinar tamales y conocer parte de la gastronomía de la región.

Y es que no sólo se busca que disfruten del sabor inigualable de los tamales, sino que vivirán la experiencia de aprender a cocinar un tamal donde se conocerán los diferentes rituales que se hacen para que estos queden perfectos, “hay que tener cuidado y ver lo de la temperatura porque sino no sale el tamal, queremos que lo aprendan y conozcan todo el contexto”.

Dijo que esperan recibir durante ese fin de semana entre 2 mil a 3 mil personas, quienes podrán saborear las diferentes variedades de tamal.

Foto: Especial

cdch