Atlixco, Pue. Con la ponencia remodelación de un rastro y producción de carne inocua para municipios, el atlixquense Moisés Borromeo participó ayer miércoles en el llamado Congreso internacional de la carne.

El evento, con sede en el estado de Aguascalientes, también abordó temas como la innovación tecnológica para la mejora de la producción pecuaria.

“El sacrificio de los animales debe ser bajo una perspectiva de bienestar para éstos. Es decir, con métodos apropiados y de esa manera alcanzar el objetivo de contar con mejor carne”, destacó Borromeo.

Detalló que actualmente en la entidad poblana existen sólo 19 rastros municipales, situación que puede considerarse un problema debido a la proporción de carne para consumo humano demandada en el mercado.

Foto: Cortesía

cdch