Jóvenes originarios de San Luis Tehuiloyocan impulsan la comercialización de hongos comestibles, funcionales y medicinales, los cuales se encuentran en esta parte del territorio de San Andrés Cholula y tuvieron la oportunidad de presentar esta empresa que han conformado, bajo el nombre de Kuxum la Seta Maya.

Expresó que estos hongos son benéficos para la salud y la dieta de las personas, muchos de ellos ayudan al control de diabetes entre otras enfermedades, y se cuenta con kit de cultivo para que en los hogares las propias personas sean las que cosechen estos hongos, entre las que se encuentran la seta rosa, la seta café o seta del chopo o la famosa melena de león, así como diversos extractos.

“Los hongos como tal tienen una función importante ya que son una fuente de probióticos, ayudan en el sistema digestivo y repercuten en el sistema inmune, previenen enfermedades y disminuyen el estrés oxidativo”, dijo el impulsor de este proyecto.

Comentó que estos hongos se pueden encontrar en diversos puntos del municipio sanandreseño y hoy buscan impulsar esta empresa, “no es algo común encontrar hongos, podemos ver los más visibles como el portobello, champiñón o seta, con este proyecto aumentamos la cantidad de personas que conocen estos hongos, que no sólo son bonitos, sino deliciosos y medicinales”, señaló Jesús Azael López

Foto:  Especial

cdch