Atlixco, Pue.- Como cada año, la llegada de la temporada de chiles en nogada a esta ciudad también implica el banderazo de salida de la competencia por ofrecer el inigualable sabor del platillo tradicional poblano en helados.

No sólo cientos de turistas, decenas de familias de Atlixco y la región tienen acceso a degustar una serie de opciones de ese postre durante los meses de julio y agosto.

Destacan al menos un par de posibilidades en igual número de establecimientos locales en la mancha urbana: Helados Ximitl y La Rosita. Los dos ubicados en los alrededores del zócalo.

En el primer caso, se trata de una dinastía pionera no únicamente en ese sabor, también en muchos otros con ingredientes netamente provenientes de este valle.

Y en el segundo es quizá la paletería más antigua y famosa de Atlixco que conocida por propios y extraños.

En promedio, el helado de chile en nogada alcanza un valor de entre 35 y 40 pesos dependiendo el tamaño y el recipiente donde se sirve.

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clh