Tehuacán, Pue.-A pocos días de que se inicie formalmente la temporada gastronómica del Chile en Nogada en la entidad poblana, autoridades municipales de Tehuacán, proyectan realizar un corredor gastronómico para impulsar la degustación de este platillo, con la finalidad de que se pueda detonar la economía local, así como también atraer el turismo a esta región. 

El regidor de Turismo municipal, Carlos Palma Marín indicó que debido a que el platillo de Chile en Nogada representa un importante detonante no solo de visitas, sino a la economía, es que se estará implementando un corredor gastronómico en la ciudad. 

Detalló que al igual que los eventos que se realizarán en el estado, para la promoción de este platillo en Tehuacán se tiene contemplado del 29 al 31 de julio en la explanada del Parque Juárez, efectuar una exposición y degustación de Chiles en Nogada, en donde los visitantes podrán encontrar las diversas recetas con las que se elabora este plato. 

Señaló que para tal actividad se contempla también invitar a los municipios circunvecinos, con la finalidad de que enriquezcan con sus platillos típicos el evento, tal es el caso de la población de Tepanco de López, que podría presentar el exquisito adobo. 

Expresó que ya existen entre 25 a 30 restauranteros interesados en participar, sin embargo, aún no se ha establecido el costo que tendrá cada Chile en Nogada, pues se está en la espera de la respuesta de la Secretaría General del Ayuntamiento a la solicitud de utilizar la explanada del Palacio para el evento. 

Foto: Yomara Pacheco 

cdch