Zapotitlán de Salinas, Pue.- Este sábado dio inicio en la explanada del parque de Zapotitlán Salinas la primera Feria Comunal de la Tetecha 2022, evento que llegará a su fin este domingo.

Ignacio Carrillo, organizador de este evento, invitó al público en general a acudir a esta fiesta que culminará este domingo.

Detalló que el sábado 21 de mayo iniciará esta Feria a las 11:00 horas contándose con un ritual prehispánico de agradecimiento a la madre Tierra y en donde se espera la asistencia de entre 800 a mil 500 visitantes.

El domingo 22 de mayo, se prevé la llegada de alrededor de tres mil asistentes de Oaxaca, Veracruz, Puebla, Tehuacán y la región, quienes podrán disfrutar de la exposición y venta de más de cien platillos elaborados a base de tetecha, cacaya, palmito.

Además de que la población en general podrá visitar los sitios y atractivos turísticos de Zapotitlán Salinas, contando con guías turísticos, para conocer más sobre este municipio que se encuentra dentro del Área Natural Protegida de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán.

“Las tetechas son las flores que aparecen solo en primavera sobre las cactácea que llega a medir hasta 11 metros de alto y 70 centímetros de diámetro”, detalló Ignacio Carrillo, a lo que agregó, “las flores aparecen solo en primavera y se abren durante la noche, pero antes de que abran se les llama tetechas”.

El objetivo de esta Feria es involucrar a los participantes para conocer temas relacionados con la fauna y la flora nativa de este municipio, donde 50 expositores ofertarán distintos platillos hechos con tetechas hervidas, guisadas o en escabeche.

Además, se realizará el concurso "Sabor a Tetecha", el cual consiste en la presentación de los platillos, aguas, helados y paletas con el ingrediente estrella.

“Con este festejo esperamos obtener una derrama económica de cerca de un millón de pesos con la venta de platillos que tendrán un costo desde 20 hasta 150 pesos y con la presencia de visitantes”, apuntó el organizador del evento.

Esta feria contará con venta de productos gastronómicos ancestrales, música, degustación y conocimiento del mezcal y reproducción de agave poblano, así como artesanos de barro bruñido, bordados, ónix y productos medicinales.

También habrá pláticas sobre la producción de sal y venta de lo que ofrecen las familias que trabajan las salinas.

Zapotitlán Salinas se encuentra en la Reserva de la Biosfera de Tehuacán-Cuicatlán, y para llegar a dicho municipio se debe tomar la carretera federal 125, tramo Tehuacán-Zapotitlán Salinas. De la ciudad de Puebla hay una distancia de 146 kilómetros, en dirección hacia Oaxaca.

Foto Especial

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