Zacatlán, Pue.- A fin de reactivar la economía de Zacatlán, el Ayuntamiento ha organizado para este fin de semana el “Festival del Mole” en el que propios y visitantes probarán este tradicional guiso en diferentes presentaciones y se espera la venta de más de 4 mil platillos.

En las diferentes comunidades del municipio hay cocineras tradicionales que incluso han ganado premios nacionales por la receta de este platillo que es delicia en cada fiesta o reunión familiar.

En este festival que forma parte de la Feria de los Muertos 2021, se espera la participación de 20 cocineras, que llevarán este plato en diferentes versiones: mole con arroz y pollo, mole con guajolote, hojaldre de mole, tlayoyos bañados en este guiso, enmoladas, tamales rellenos y bañados de esta pasta y la estrella de esta ocasión:  el helado de mole.

Cabe mencionar, que la inauguración de este festival es a las 11:30 de la mañana y propios y visitantes podrán incluso pasar a la cocina que se instalará para realizar su propia pasta y llevarla a casa con la receta original de la sierra norte, más tarde a las 12 horas también se llevará a cabo la tradicional carrera del panadero en 3 versiones: a pie, en bicicleta y en relevos.

Foto: Cortesía

cdch