Atlixco, Pue.- La idea principal de promover los llamados huertos verticales es comenzar a generar en Atlixco un proyecto de sustentabilidad alimenticia y ecológica desde casa y hasta en los negocios gastronómicos, aseguró Patricia Hidalgo, representante del colectivo local Abraza Tu Tierra.

Más que una moda, el esquema mencionado representa la posibilidad de que las familias o clientes potenciales, corten o cosechen la planta colgada en la pared y lleven el producto a la cocina y al paladar de forma orgánica y natural, explicó.

“De hecho en Abraza Tu Tierra compartimos a los atlixquenses la forma sencilla de construir su propio huerto vertical para que tengan a la mano hierbas aromáticas y hortalizas siempre frescas y de forma económica”, resaltó Hidalgo.

Y mejor aún, sostuvo, puede concretarse de igual manera en restaurantes y en las casas. “Ya muchos dueños de espacios gastronómicos aceptaron que se trata de una buena posibilidad sustentable y están dispuestos a invertir en ellos”, resaltó.

“Será muy normal y cotidiano que los clientes lleguen a espacios socialmente responsables de Atlixco y descubran sobre la pared estos huertos de donde sacarán parte de los alimentos que consumirán”, finalizó.

Foto Lena Velázquez

clh