Tehuacán, Pue.- A unos días de haber iniciado la temporada gastronómica del Mole de Caderas se ha visto un repunte de hasta el 80% en los restaurantes locales, cifra que ha sido mejor que en años anteriores, de acuerdo a reportes de prestadores de servicios locales, informó el director de turismo Miguel Ángel Ramírez Lagos.

Las cifras se han observado positivas a estas fechas porque se hizo un trabajo de posicionamiento del platillo, destacando la tradición que tiene en esta zona, donde se cuenta también con un festival y eventos culturales que respaldan la temporada, esto ha permitido que lleguen visitantes de diferentes partes de la república a degustar el Mole de temporada, esto incluye la presencia de gente de Chile, Alemania y Austria, informaron hoteleros locales que generan estadísticas sobre la afluencia local.

La llegada de turistas se ha observado también en hoteles de la ciudad, esperando que este puente vacacional del 1 al 4 de noviembre se generen mejores resultados, porque además de representar el inicio de mes, es quincena y período de descanso, factores que en conjunto han dado buenos resultados.

Aunque existen restaurantes en la ciudad de Puebla y México que ofertan su versión del Mole de Caderas, incluso en Huajuapan de León Oaxaca, se prepara el platillo, pero el sazón y la consistencia final que tienen es algo que ha gustado a los comensales y debido a esto se ha logrado atraer a un número importante de turistas y será hasta concluir la temporada gastronómica cuando se conozcan los resultados y con ello saber cuántos visitantes llegan.

Ramírez Lagos informó que para este fin de semana se contará con la presencia del turibús, que hará recorridos en Tehuacán, destacando las historias y anécdotas históricas referentes a esta temporada, declaró el director del área.

El objetivo de este recorrido es dar una alternativa a los visitantes para conocer los distintos puntos históricos de la ciudad y promover a Tehuacán como un sitio turístico, como los antiguos hoteles o haciendas que hace décadas tuvieron su esplendor y hay relatos detrás de sus paredes.

dp