Huauchinango, Pue.- Con 2.5 toneladas de carne de res, 1.5 toneladas de jitomate, media tonelada de cebolla, 160 kilos de mayonesa, 45 cajas de salsa de tomate, 330 kilogramos de mantequilla, entre otros insumos, se prepararán 20 mil hamburguesas en Huauchinango durante cada uno de los tres días que durará la Segunda Feria de la Hamburguesa.

Los datos fueron dados a conocer por los más de 10 propietarios de carritos de hamburguesas que trabajan en el Pueblo Mágico de Huauchinango, quienes serán los encargados de deleitar el paladar de los asistentes.

Según estimaciones de los organizadores que se coordinan con el ayuntamiento, se espera que unas 30 mil personas, entre turistas y lugareños, acudan a la Segunda Feria del platillo que en esta cabecera se ha hecho típico y singular por el toque que le dan los cocineros.

El festejo arrancó este viernes 13 de julio y terminará el domingo 15 con la venta de 20 mil hamburguesas en 10 pesos cada una, en las que se consumirá igual número de piezas de queso.

Para los hamburgueseros, las críticas que han recibido por crear una feria de un platillo extranjero en un Pueblo Mágico, son infundadas debido a que consideran que en Huauchinango los emparedados se han hecho ya originales de la región por prepararse con “chiles serranos toreados, chiltepín frito, chiltepín asado y otros aderezos con base en ingredientes locales, además explicaron que en la demarcación se le pone el estilo a las hamburguesas con chorizo preparado por carniceros del pueblo, y con chuleta, entre otros componentes.

Indicaron que se espera que con la instalación de “carritos triples” atendidos por 11 personas cada uno, despachar al comensal sea más ágil a comparación del año pasado cuando se formaron largas filas y la gente tuvo que esperar por horas para ser atendida.

La Feria de la Hamburguesa estará acompañada por eventos culturales que auspicia la Dirección de Cultura, además de espectáculos de payasos y cantantes regionales, sin faltar los juegos mecánicos que se instalaron en el zócalo, como antes con la feria anual.

Para evitar la formación de largas filas, con anticipación se vendieron 12 mil boletos de 10 pesos cada uno, sin embargo se reservaron ocho mil para los turistas, especificaron los integrantes de la Asociación de Hamburgueseros de Huauchinango.

GJ