Tehuacán, Pue.- La región de Tehuacán será nuevamente sede de la Exposición de Pulque y Mezcal, que se desarrollará el próximo 14 y 15 de abril en la comunidad San Juan raya perteneciente al municipio de Zapotitlán Salinas, informó el coordinador de Turismo municipal, Antonio Martínez García.

Explicó que es la segunda ocasión que se desarrollara un evento de este tipo, el cual tiene el objetivo de promover el desarrollo de esa bebida ancestral, que a pesar del paso del tiempo se ha ido posicionando nuevamente en la preferencia del público al tener no solamente un origen étnico, también con diferentes sabores que han buscado la preferencia de diversos consumidores.

El evento es organizado por el productor, Juan Reyes Barragán, quién será el encargado de desarrollar los talleres de producción y cata del pulque, esto con el objetivo de que las personas tengan un mayor conocimiento de todas las actividades que rodean a ese entorno.

La Exposición de Pulque y Mezcal se desarrollará en la junta auxiliar San Juan raya, perteneciente a Zapotitlán Salinas, el cual está dentro de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, donde se tiene una amplia variedad de especies endémicas como cactus y algunos otros tipos de biznaga, además de agaves que son aprovechados en este caso para la producción del pulque y mezcal.

MJ