Atlixco, Pue.- A finales de enero o principios de febrero, la Ruta del Mezcal será inaugurada en San Diego La Mesa Tochimiltzingo, para preservar los 250 años que tiene como productor de la bebida.

Verónica Corona, coordinadora de la ruta de maestros mezcaleros de San Diego La Mesa Tochimiltzingo, mencionó que el enfoque del proyecto es social y cultural, para integrar a los pobladores que podrán, también, vender comida.

Con la Ruta del Mezcal se busca que los consumidores valoren la calidad del producto.

Recordó que San Diego La Mesa Tochimiltzingo está dedicado al 90 por ciento a la producción del mezcal, aunque gran parte solo se vende en la región.

“La idea que tenemos es difundir la cultura del mezcal y el consumo responsable de la bebida, porque bien sabemos (que) ya se ha desbordado un consumo muy grande; queremos que la gente lo aprecie y disfrute lo que es consumir un mezcal poblano”, finalizó Luciano Arriaga, coordinador de la Ruta del Mezcal.