Tehuacán, Pue.- El consumo de huevo solo tendrá un aumento estimado del 3.5% para esta temporada decembrina, por lo que no se espera desabasto en puntos de venta o encarecimiento de ese producto básico, informó Jorge García de la Cadena, representante de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA).

En esta temporada decembrina existe un aumento en el consumo de cárnicos, porque la mayoría de las comidas son acompañadas con platillos de res o cerdo, motivo por el cual se debe considerar que en la carne es donde se presentaran variaciones en los precios así como una mayor adquisición, mientras que en el pollo y huevo los índices de consumo no son tan elevados.

En el caso del huevo existe un aumento de ese consumo para postres y complementos de algunas recetas, pero es menor, por ello no se considera que exista un desabasto así como el incremento del precio del producto.

A nivel nacional no se han presentado desabastos de huevo, porque se mantiene un estándar de producción de unas 300 mil cajas diarias, las cuales sirven para abastecer la gran mayoría del mercado nacional, debido a que es mínima la cantidad de mercancía que entra a este país, la cual se ha señalado que llega a hacerlo sin cumplir con el estándar de frescura porque son productos regularmente en refrigeración, en esos casos se desconoce cuánto tiempo tienen los huevos en almacenamiento.

Mencionó que existen varios productos que por esta temporada aumentan su consumo, pero en el caso del huevo y la carne de pollo, siguen constantes y con un repunte menor. En caso de haber alguna alza desmedida en los precios recomendó  acudir a la Procuraduría Federal del Consumidor, porque hasta el momento no se tiene prevista el alza de ese producto en el mercado nacional.