Atlixco, Pue.- Un total de 160 restaurantes en todo el estado de Puebla venderán el tradicional mole de caderas, confirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón.

Dijo que el precio del platillo estará entre 250 y 450 pesos, según el establecimiento.

“No hubo incrementos, la mayoría de los restauranteros trataron de aguantar con los mismos precios aunque todo nos ha incrementado”, explicó.

Indicó que la ventaja de comprar en negocios afiliados a la Canirac es que ofrecen el platillo con todos sus ingredientes originales.

Puntualizó que se espera que para este año se incrementen hasta en 20 por ciento las ventas con respecto al año pasado cuando se comercializaron 140 mil platos de mole.

La temporada del mole de caderas comenzó en los restaurantes el 15 de octubre y se extenderá hasta el 30 de noviembre.