Zacapoaxtla, Pue.-  Habitantes de la junta auxiliar de Atacpan alistan la Segunda Muestra Gastronómica Indígena,  evento que formara parte de las actividades de la fiesta patronal en honor a San Miguel Arcángel, que se realizará del 24 al 29 de septiembre.

En entrevista, Lucila Tamanis Peralta señaló que durante la actividad mujeres de esa comunidad mostrarán los platillos y bebidas típicas de esta zona.

Entre los platillos que podrán degustar los visitantes están los cinco tipos diferentes del tayoyo ranchero, de alberjón, de papa y de frijol, además de pinole, alberjones con nopales, tamales, gorditas, tortillas de maíz y de trigo, chiles en vinagre, huitlacoche, pan tradicional, variedades de salsa, entre otros.

También habrá bebidas como atole de grano, atole con panela, yolixpa, vinos de membrillo y pulque.

Tamanis Peralta relató que ante la falta de regalos para los niños que cumplían años, sus abuelos les preparaban como obsequio un alimento llamado pichi, a base de grano de maíz, el cual lo ponían a hervir con panela y daba como resultado una bebida dulce de gran sabor y propiedades alimenticias, alimento que será presentado el próximo 27 de septiembre.

La fiesta patronal en honor a San Miguel Arcángel se desarrollará del 24 al 29 de septiembre, en la que los visitantes podrán conocer las tradiciones de esta región, principalmente danzas, música de viento, así como procesiones y juegos tradicionales.

Por último, se presentaron a las candidatas a reina de esta festividad: Jaqueline Santos Noriega, de 14 años de edad; Leidy Lizbeth Peralta Nexticapan, de 17 años de edad; y Aline García Morales de 15.