Un total de tres millones de pesos esperan como derrama económica los organizadores de la Feria del Queso y Expo Ganadera durante los tres días que durará el evento en la junta auxiliar de Santa María Tonantzintla, en San Andrés Cholula.

La directora de Turismo de la comuna, Verónica Nava Saavedra, detalló que se llevará a cabo del cinco al siete de agosto y que se estima la visita de 50 mil personas. Debido a que la venta de productos es directa de los productores los precios serán accesibles.  

En la asignación de los espacios se privilegiará a los productores de esta junta auxiliar, así como a los de San Francisco Acatepec y San Rafael Comac, debido a su vocación.

En el evento de presentación de la feria se dio a conocer que en la zona se producen aproximadamente cinco mil toneladas de queso al año que generan ganancias por 25 millones de pesos.

La mayor parte de la producción es para consumo nacional, principalmente en los estados de Puebla, Guerrero, Morelos, Oaxaca y la Ciudad de México. Aún no se explora la posibilidad de exportar el producto.

En la zona quesera de San Andrés operan unos 200 productores los cuales generan cerca de mil 800 empleos directos en todo el proceso, desde la extracción de la leche hasta el punto de venta.

Contrario a lo que pudiera pensarse, la actividad registró un aumento en 2015, en comparación con el año previo, lo que contribuye al sostenimiento del 30 por ciento de la actividad económica de la región.

“También podemos decir que todo esto genera una cadena productiva, es decir, desde el momento en que estamos con el proceso de la leche hasta el producto final que es el queso que queremos concretar”, señaló la funcionaria.

En tanto, en la expo Ganadera que se colocará en el camino a San Luis Tehuiloyocan, se buscará rescatar la venta de ganado propio de la región; además de que se contará con un corredor de maquinaria agrícola.