San Martín Texmelucan, Pue.- Con la finalidad de garantizar que la carne que se consume en San Martín Texmelucan cumpla con los estándares de calidad, el rastro municipal realizará operativos en carnicerías y lugares donde se vendan productos de origen animal, informó el director General de Salubridad, Pablo Conteras Castillo.

Apuntó que las acciones se instrumentarán gracias a la autorización de la Secretaria de Desarrollo Rural (SDR) al Ayuntamiento, a pesar que el reglamento del rastro no ha sido publicado el Periódico Oficial de Estado.

Contreras Castillo refirió que la dirección del rastro, a cargo de Antonio Vázquez Tame, llevará a cabo dichas inspecciones que incluyen carnicerías, mercados, centros comerciales y supermercados, para supervisar el manejo que se le da a la carne que es consumida por la ciudadanía.

Por último, pidió a los dueños de estos establecimientos a coadyuvar con las autoridades, y subrayó que el rastro de Texmelucan ocupa el segundo lugar a nivel estatal, por lo que el Ayuntamiento está obligado a reforzar las medidas que permitan que el consumo de la carne se haga sin riesgo de enfermedades para la población.