Zacapoaxtla, Pue.- Con la finalidad de enseñar a bartenders y restauranteros la elaboración de bebidas con licores frutales de la región, el Centro de Capacitación y Desarrollo (CECADE) realizará el curso "Rescate de la Coctelería Mexicana", que se llevará a cabo en Casa Zacapoaxtla el próximo domingo 24 de mayo, informó la responsable del área de gastronomía de la institución, Maricela Concepción Alvarado.

Explicó que la actividad permitirá explotar y aprovechar la variedad de vinos que se producen en esta zona del estado, pues a los asistentes se les instruirá sobre cómo utilizarlos en la preparación de una amplia variedad de tragos.

De esa manera, los propietarios, encargados o trabajadores de bares y restaurantes contarán con los conocimientos necesarios para ofrecer a su clientela productos diferentes.

La encargada del área de gastronomía del CECADE destacó el valor de los licores frutales de la región de Zacapoaxtla, ya que se fabrican artesanalmente, gracias a recetas que incluso han sido heredadas de generación en generación.

En ese sentido, precisó que quienes acudan a la capacitación recibirán un diploma certificado y avalado por la Asociación Poblana de Bartenders, además, se les entregará recetario que les servirá en la elaboración de bebidas hechas con hierbas y frutas de temporada.

Por último, Concepción Alvarado extendió la invitación a todas las personas involucradas de una u otra manera con la vitivinicultura.