Tehuacán, Pue.- El desarrollo del Festival Étnico cultural de La Matanza de ganado cabrío que se desarrolla en la primera quincena de octubre, podría realizarse únicamente a distancia  y por medios electrónicos, por las restricciones resultado de las condiciones sanitarias que permitan el desarrollo de eventos presenciales dentro de esta temporada gastronómica de este municipio, declaró el director de cultura Municipal, Gerardo Balderas Ortiz.

Los eventos que se desarrollan cada año en este municipio, como la Calenda, el ritual de la Matanza y las muestras artísticas tiene como objetivo mantener  la tradición del mole de caderas, platillo que ha dado renombre a esta ciudad posicionándola en el marco nacional.

Comentó que el año pasado se tuvo un festival que dio inicio con el ritual de la matanza que se desarrolló en la Hacienda La Huerta, uno de los lugares tradicionales donde se efectúa el sacrificio de caprinos para hacer la venta de la carne tradicional a personas provenientes no solamente de esa ciudad, sino de diferentes puntos del estado y del país.

Explicó que antes de finalizar septiembre deben tener la cartelera para darla a conocer a la ciudadanía de esa manera disfrutar de aquellos eventos que se transmitirán vía remota, aunque se debe tomar en cuenta también qué podría haber algunas exposiciones o actividades en las cuales se podrá permitir una mínima afluencia de personas.

Foto: Archivoe

cdch