Tehuacán, Pue.- La Comisión Federal para la Prevención de Riesgos Sanitarios (Cofepris), ha realizado operativos en varios estados del país para recoger huevo de importación que, se comercializa y no cumple con las especificaciones en su traslado que es mantener la cadena de frío para garantizar la calidad del producto, señaló el presidente de la Asociación de Avicultores en Tehuacán, Jorge García de la Cadena Romero.

La Cofepris y la Procuraduría Federal del Defensa del Consumidor (Profeco), determinó que en todos los estados se hicieran revisiones para decomisar el huevo que haya roto las cadenas de frio al detectar que ya había establecimientos que los tenían en venta directa al público, así como aquellos que hacían prácticas de reetiquetado, de donde se lograron resultados en Torreon Coahuila, Veracruz, Xalapa, Puebla, Tehuacán, Tabasco, Oaxaca y otros más.

Aunque no se tuvo una cifra oficial, consideran que las cantidades son elevadas porque en su mayoría se detectó en centros comerciales donde se distribuyen cantidades altas, no obstante, el objetivo es que el consumidor no tenga ningún tipo de problemas, ya que el no mantener un esquema de sanidad puede traer enfermedades como salmonelosis.

A nivel nacional se tiene un manejo fresco, en el cual, el huevo es recién salido de las granjas para llegar al anaquel y en corto tiempo llegar a los domicilios, prácticas que han llamado la atención porque hay países europeos que se ven atraídos por el producto y podrían ser clientes en próximas fechas.

García de la Cadena, no descartó que ese tipo de operativos continúen al recibir reportes las autoridades oficiales sobre irregularidades que se puedan observar en el huevo y que se distribuye en diferentes puntos de venta, donde en ocasiones, no hay contacto con la empacadora del producto.

Fue en febrero de este año cuando se ubicó en la central de abastos en la Ciudad de Puebla un cargamento de huevo de procedencia americano que ya no mantenía la cadena de frío, hecho que representaba un riesgo a la salud de las personas, sin embargo, en esa ocasión a pese haber hecho los señalamientos de manera oportuna a autoridades federales tardaron más de un mes en atender el asunto.